콜드브루 1L, 12시간이 정답일까? 8·12·16시간 비교
더치커피덕후홈카페
2주 전 · 조회 65716시간부터는 잡미가 확실히 올라옵니다. 같은 원두, 같은 분쇄도로 침출 시간만 8/12/16시간으로 나눠서 비교해봤습니다. 8시간은 다소 밍밍했고, 12시간이 단맛과 바디감의 균형이 가장 좋았습니다. 16시간을 넘기면 떫은 잡미가 확실히 올라오는 게 느껴졌어요. 매장에서는 12시간을 기준으로 잡고 있습니다.
16시간부터는 잡미가 확실히 올라옵니다. 같은 원두, 같은 분쇄도로 침출 시간만 8/12/16시간으로 나눠서 비교해봤습니다. 8시간은 다소 밍밍했고, 12시간이 단맛과 바디감의 균형이 가장 좋았습니다. 16시간을 넘기면 떫은 잡미가 확실히 올라오는 게 느껴졌어요. 매장에서는 12시간을 기준으로 잡고 있습니다.